O mare fabrică de fast-food liofilizat-instantaneu a semnat comenzi pentru mai multe seturi de liofilizare cu vid, inclusiv liofilizator de banc-superior pentru o nouă formulă de cercetare și dezvoltare pentru fast-food și un mic liofilizator industrial pentru liofilizarea în masă a materiilor prime de legume, carne și supă.
Materiile prime pentru fast-food instantanee, inclusiv legume amestecate, carne de vită tăiată cubulețe, felii de creveți și extract concentrat de supă conțin o mulțime de substanțe aromatice și nutritive sensibile la căldură, care își vor pierde gustul la uscare la temperatură înaltă, numai liofilizatorul la temperatură scăzută poate păstra aroma originală{3}proaspătă.
Echipa noastră de cercetare și dezvoltare a optimizat controlul temperaturii de precizie a acestei mașini de uscare prin congelare în loturi, îngustând intervalul de fluctuație a temperaturii în timpul etapei de sublimare pentru a evita pierderea umami naturale și a vitaminelor vegetale din materii prime fast-food.
Micul liofilizator industrial adoptă tăvi separate pentru materiale independente pentru a preveni contaminarea-încrucișată a aromelor între materiile prime vegetale, carne și fructe de mare, satisfacând cererea de producție de uscare prin congelare-materiile prime de tip fast-food de tip multi-mixte a fabricii.
Fiecare uscător de congelare cu vid este echipat cu un design complet etanșat la praf-cavități de uscare, izolând praful de aer și bacteriile minuscule, asigurând că materiile prime de tip fast-food liofilizate-îndeplinesc standardele globale de igienă instantanee a alimentelor.
După punerea în funcțiune formală a acestui lot de liofilizare, fabrica va lansa o linie completă de mâncăruri instantanee ușoare liofilizate-, îmbunătățind valoarea adăugată pe piața produsului, bazându-se pe tehnologia stabilă de procesare a liofilizării la temperatură joasă-.
