Canada este înzestrată cu resurse abundente de fructe de mare și fructe de mare de apă rece. Afinele sălbatice liofilizate, somonul și creveții nordici se bucură de o mare popularitate pe piețele din America de Nord și Asia. Acest procesator agricol canadian local, cooperant, se concentrează pe materii prime sălbatice native și exportă produse liofilizate de mare volum în SUA și Asia. Afinele sălbatice conțin un conținut ridicat de antociani, în timp ce somonul și creveții nordici sunt bogați în grăsimi. Decolorarea oxidativă și pierderea de nutriție în timpul procesării și depozitării sunt punctele majore de durere a producției.
Această linie de uscare prin congelare adoptă un design tehnic la temperatură scăzută și cu oxigen scăzut pentru a reduce contactul material-oxigen pe parcursul ciclurilor și pentru a limita degradarea antocianului și râncezirea grăsimilor. Sublimarea lentă cu vid gradat este optimizată pentru afinele sălbatice fragile cu piele subțire pentru a reduce rata de fragmentare a fructelor. Curbele de încălzire dedicate sunt configurate pentru fructele de mare cu apă rece pentru a păstra textura cărnii. Întregul set îndeplinește cerințele canadiane CFIA și FDA privind contactul cu alimentele cu documentație completă care susține auditurile de export.
Terminăm designul de amenajare în funcție de condițiile fabricii clientului și livrăm pachete cu procese multiple de referință pentru afine sălbatice, somon și creveți nordici. După punere în funcțiune, echipamentul ajută clientul să transforme fructele de pădure și fructele de mare native canadiene de înaltă calitate în produse liofilizate cu valoare adăugată ridicată și să extindă cota de export transfrontalier.
