Prelucrarea tradițională a plantelor și a condimentelor adoptă pe scară largă uscarea cu aer cald la -temperatură înaltă, în timp ce fabricile moderne de alimente naturiste aleg liofilizatorul și liofilizatorul industrial pentru a efectua uscare și liofilizare la-temperatură scăzută- pentru felii de plante comestibile și condimente naturale.
Cele mai eficiente substanțe din ierburile și condimentele aromatice chinezești, inclusiv polizaharidele din plante, uleiurile aromatice volatile și flavonoidele aparțin ingredientelor-sensibile la căldură; Mediul cu vid cu temperatură joasă-al uscătorul de congelare cu vid poate reține pe deplin aceste substanțe active naturale fără pierderi.
Liofilizatorul mic de banc-se potrivește laboratoarelor de cercetare și dezvoltare în domeniul alimentar pentru a testa noi formule de liofilizare pentru amestecuri compuse din plante și condimente, în timp ce liofilizatorul industrial mare efectuează liofilizarea-în masă a materiilor prime din plante pentru fabricile de alimente sănătoase.
Pulbere de plante și pulbere de condimente procesate de mașina de uscare prin congelare proprie structură poroasă liberă, viteză de dizolvare rapidă în apă, efect de eliberare a aromei mai bun în comparație cu produsele pe bază de plante și condimente uscate la-temperatură înaltă-aerului.
Conținutul final de umiditate al materiilor prime pe bază de plante după uscarea prin congelare-a liofilizatorului industrial poate fi controlat sub 4%, inhibând în mod natural mucegaiul și oxidarea materialelor vegetale, prelungind perioada de depozitare fără adăugarea de conservanți artificiali.
Pe măsură ce cererea globală de alimente sănătoase pe bază de plante-și condimente naturale crește de la an la an, cererea pieței pentru liofilizarea specială cu vid pentru liofilizarea pe bază de plante și condimente menține o creștere constantă.
